Pesto opskrifter!

Her på PestoOpskrifter.dk kan du naturligvis finde en masse forskellige opskrifter på pesto. Vores fokus er på såkaldte blendede eller finthakkede blandinger der også går under betegnelserne dip, puré og tapanade. At der er tale om flere begreber for nogenlunde det samme produkt bekræftes af følgende definition på tapenade fra Den Store Danske:

"tapenade, puré af oliven, der især anvendes som dip. Den kan tilsættes bl.a. hvidløg, tomater, ansjoser, nødder og krydderurter som basilikum."

Udover pesto og tapenade opskrifter vil du også kunne finde forskellige opskrifter på tilbehør som fx grissini, der er perfekt til at dyppe i de lækre, hjemmelavede dips.

Velkommen til PestoOpskrifter.dk!

Rød pesto

Rød pesto

Denne røde pesto er lavet på rød peberfrugt, og er inspireret af den spanske Romesco sauce. Den er virkelig lækker både i pastaretter, men også som dip til kartofler eller sauce til lyst kød og fisk. Derudover bruger jeg den ligesom andre pestoer og tapanader til at spise på lækkert brød.

Hvidløgspuré

Hvidløgspuré

Da jeg bruger utrolig meget hvidløg i min madlavning generelt, finder jeg det ret smart at lave denne hvidløgspuré. Jeg bruger den både i dressinger, supper og saucer, hvor den lige giver et ekstra løft.

Soltørret tomat tapanade

Soltørret tomat tapanade

Lækker smagfuld tapanade, som hurtigt og nemt kan blendes sammen, og som er en sikker vinder som dip til brød, grissini mv.

Grøn pesto

Grøn pesto

Der er ikke noget som smagen af en frisklavet pesto. Personligt er jeg helt vild med smagen af min hjemmelavede pesto og foretrækker den klart frem for den, man kan købe i supermarkederne. Heldigvis er den simpel at gå til, da alle ingredienserne blot skal blendes sammen.

Ramsløgspuré

Ramsløgspuré

Dette startede som et lille eksperiment med mine tiloversblevne ramsløg og blev til en lækker, cremet ramsløgspuré, som skal bruges i madlavningen.

Udgiv indhold